🍜 새콤달콤 매콤한 비빔국수 레시피 (Bibim Guksu: Spicy Cold Noodles in Gochujang Sauce)
💡 추천 이유 (Why You Should Try This Dish)
한글:
비빔국수는 더운 날씨에 입맛을 확 살려주는 새콤달콤한 고추장 양념의 찬 국수 요리입니다.
재료도 간단하고 조리시간 10분 내외로 빠르게 만들 수 있어 자취생, 직장인들에게도 인기 만점!
샐러드처럼 즐기기에도 좋아요.
English:
Bibim Guksu is a spicy, sweet, and tangy cold noodle dish made with gochujang.
It’s refreshing, quick to prepare (under 10 minutes), and a favorite in Korean summer cuisine—great as a light meal or cold salad.
📝 비빔국수란?
What is Bibim Guksu?
비빔국수는 삶은 소면을 고추장 기반의 양념에 버무려 먹는 무침면 요리입니다.
채소, 삶은 계란, 김가루 등 다양한 고명을 곁들여 입맛과 시각을 동시에 만족시켜주는 한식 면요리예요.
Bibim Guksu is a Korean noodle salad made by mixing thin wheat noodles (somyeon) with a gochujang-based sauce.
Topped with fresh veggies and eggs, it's visually vibrant and flavor-packed.
📦 재료 (Ingredients)
| 소면 1인분 | 1 serving wheat noodles (somyeon) |
| 오이채, 당근채 약간 | Julienned cucumber and carrot |
| 삶은 계란 1/2개 | 1/2 boiled egg |
| 김가루 약간 | Seaweed flakes |
| 참깨 약간 | Sesame seeds |
비빔 양념장:
| 고추장 1.5큰술 | 1.5 tbsp gochujang |
| 식초 1큰술 | 1 tbsp vinegar |
| 설탕 1큰술 | 1 tbsp sugar |
| 간장 1작은술 | 1 tsp soy sauce |
| 다진 마늘 1작은술 | 1 tsp minced garlic |
| 참기름 1작은술 | 1 tsp sesame oil |
| 물 약간 (농도 조절용) | A little water (for thinning if needed) |
🍳 만드는 법 (How to Cook)
- 면 삶기 (Cook the Noodles)
소면을 끓는 물에 삶고 찬물에 헹군 후 물기를 빼줍니다.
→ Cook noodles, rinse in cold water, and drain well. - 양념장 만들기 (Make the Sauce)
양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.
→ Mix all sauce ingredients until smooth. - 버무리기 (Mix Everything)
삶은 면에 양념장을 넣고 잘 비빕니다.
→ Add sauce to noodles and toss thoroughly. - 고명 올리기 (Garnish and Serve)
채소, 계란, 김가루, 참깨를 얹어 마무리합니다.
→ Top with veggies, egg, seaweed, and sesame seeds.
🌱 비건으로 만들 수 있을까?
Can This Be Made Vegan?
✅ 완전 가능합니다!
- 계란만 생략하면 100% 비건
- 고추장/간장도 비건 제품을 사용하면 더욱 확실하게
Yes—just skip the egg, and use vegan-certified gochujang and soy sauce to keep it fully plant-based.
🛒 밀키트 & 간편식 정보
Meal Kits & Convenience Options
비빔국수는 HMR(즉석면), 밀키트, 컵형 비빔국수 형태로도 매우 다양하게 출시되어 있습니다.
조리 시간 5분 내외로 여름철 냉면 대체품으로도 인기입니다.
You can find Bibim Guksu in instant noodle cups, meal kits, or prepackaged sauces.
Great for a refreshing, spicy meal with minimal prep!
💡 대표 브랜드: 풀무원 생가득, CJ 쿡킷, 농심 비빔면, 오뚜기 컵국수
🎥 추천 영상 (Recommended Videos)
- Quick & Easy Korean Bibim Guksu by Maangchi (ENG SUB)
- 10분 완성 비빔국수 만들기 – Korean Spicy Cold Noodles
- 초간단 비빔국수 레시피 – 비오는 날도 OK
🥄 맛있게 즐기는 팁 (Serving Tips)
- 면은 꼭 찬물에 헹궈야 쫄깃함이 살아나요!
- 매운맛이 부족할 땐 고춧가루 or 청양고추 추가
- 여름엔 얼음 조금 넣어 시원하게 즐기기 최고!
Rinse noodles in cold water for a chewy texture.
Add chili flakes or sliced chili for more heat.
Serve with ice for a refreshing summer dish!
🥢 한줄 리뷰 (Quick Review)
“입맛 없을 때 생각나는, 새콤매콤 국수 한 그릇의 마법”
A bowl of Bibim Guksu will wake up your taste buds every time.
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