🐙 매콤쫄깃 쭈꾸미볶음 레시피 (Jjukkumi Bokkeum: Spicy Stir-fried Baby Octopus)
💡 추천 이유 (Why You Should Try This Dish)
한글:
쭈꾸미볶음은 쫄깃한 쭈꾸미에 매콤한 양념을 더해 볶아낸 대표적인 해산물 요리입니다.
밥도둑 반찬은 물론이고, 술안주로도 찰떡이며 야채, 우동사리, 떡사리 등과의 궁합도 뛰어나요.
English:
Jjukkumi Bokkeum is a popular Korean seafood dish made with baby octopus stir-fried in spicy gochujang sauce.
It’s loved for its chewy texture, bold flavor, and goes great with rice, noodles, or even as a spicy snack.
📝 쭈꾸미볶음이란?
What is Jjukkumi Bokkeum?
쭈꾸미볶음은 신선한 쭈꾸미를 고추장 양념에 볶아낸 해산물 볶음요리로,
양파, 대파, 깻잎 등과 함께 볶으면 매콤하면서도 감칠맛 나는 한 끼 식사가 됩니다.
Jjukkumi Bokkeum is a spicy Korean stir-fry made with baby octopus and a rich gochujang-based sauce.
Often served with rice or noodles, it’s a classic Korean comfort food for seafood lovers.
📦 재료 (Ingredients)
| 손질 쭈꾸미 300g | 300g cleaned baby octopus |
| 양파 1/2개 | 1/2 onion |
| 대파 1대 | 1 green onion |
| 깻잎 5장 (선택) | 5 perilla leaves (optional) |
| 고추장 1.5큰술 | 1.5 tbsp gochujang |
| 고춧가루 1큰술 | 1 tbsp red chili flakes |
| 간장 1큰술 | 1 tbsp soy sauce |
| 설탕 1큰술 | 1 tbsp sugar |
| 다진 마늘 1큰술 | 1 tbsp minced garlic |
| 참기름 약간 | A few drops of sesame oil |
| 식용유 1큰술 | 1 tbsp cooking oil |
| 통깨 약간 | Sesame seeds for garnish |
🍳 만드는 법 (How to Cook)
- 쭈꾸미 손질 (Prepare the Octopus)
내장과 눈, 입을 제거한 후 소금으로 문질러 깨끗이 씻고 헹굽니다.
→ Clean baby octopus by removing internal parts, scrub with salt, and rinse well. - 양념장 만들기 (Make the Sauce)
고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다.
→ Mix gochujang, chili flakes, soy sauce, sugar, and garlic. - 볶기 (Stir-fry)
팬에 식용유를 두르고 양파와 대파를 볶다가 쭈꾸미와 양념장을 넣고 센불에 빠르게 볶습니다.
→ Stir-fry onion and green onion in oil, then add octopus and sauce. Cook quickly on high heat. - 마무리 (Finish)
깻잎, 참기름, 통깨를 넣고 가볍게 볶아 마무리합니다.
→ Add perilla leaves, sesame oil, and sesame seeds to finish.
🌱 비건으로 만들 수 있을까?
Can This Be Made Vegan?
❌ 쭈꾸미 자체가 해산물이므로 기본적으로 비건이 아닙니다.
✅ 비건 변형 제안:
- 쭈꾸미 대신 느타리버섯이나 새송이버섯으로 대체하면 쫄깃한 식감을 유사하게 재현할 수 있어요.
- 같은 양념을 활용해도 훌륭한 채식 볶음 요리로 즐길 수 있습니다.
Jjukkumi Bokkeum isn’t vegan, but mushrooms like oyster or king oyster can mimic the texture.
Use the same sauce for a delicious vegan stir-fry.
🛒 밀키트 & 간편식 정보
Meal Kits & Convenience Options
쭈꾸미볶음은 HMR(가정간편식), 냉동식품, 밀키트로도 다양하게 출시되고 있으며
전자레인지 조리 또는 프라이팬 데우기만으로 5분 내외 완성이 가능합니다.
Jjukkumi Bokkeum is widely available as a frozen meal or meal kit.
Just microwave or stir-fry to enjoy this spicy seafood dish in minutes.
💡 대표 브랜드: CJ 비비고, 마이셰프, 쿠캣마켓 등
🎥 추천 영상 (Recommended Videos)
- Spicy Stir-fried Baby Octopus (Jjukkumi Bokkeum) by Maangchi
- Korean Baby Octopus Stir Fry (쭈꾸미볶음) – English Sub
- 쭈꾸미볶음 만들기 / Jjukkumi Recipe with Subtitles
🥄 맛있게 즐기는 팁 (Serving Tips)
- 우동사리나 당면 추가로 식사 한 끼로 손색없어요.
- 남은 양념에 밥을 비벼 먹으면 매운맛+감칠맛 폭발!
- 맵기가 강하므로 청양고추 조절로 입맛에 맞게 조절하세요.
Add glass noodles or udon for a fuller meal.
Mix leftover sauce with rice—it’s unbelievably good!
Adjust heat with chili levels to match your taste.
🥢 한줄 리뷰 (Quick Review)
“쫄깃하고 매콤한 중독성! 밥 도둑 해산물 요리의 끝판왕”
Chewy, spicy, and seriously addictive—Jjukkumi Bokkeum is the king of seafood stir-fry.
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