🦐 바삭하고 풍성한 해물파전 레시피 (Haemul Pajeon: Crispy Korean Seafood Green Onion Pancake)
💡 추천 이유 (Why You Should Try This Dish)
한글:
해물파전은 바삭한 부침 반죽에 다양한 해산물과 파가 어우러져 식감과 풍미가 모두 살아 있는 전통 전 요리입니다.
비 오는 날 막걸리와 함께 떠오르는 대표적인 감성 한식 안주이자,
가족 모두가 좋아할 든든한 한 끼 반찬으로도 손색이 없어요.
English:
Haemul Pajeon is a savory Korean pancake made with green onions and assorted seafood.
Crispy outside, soft inside, and packed with umami, it’s the perfect pairing with makgeolli on a rainy day or as a hearty side dish.
📝 해물파전이란?
What is Haemul Pajeon?
해물파전은 밀가루 반죽에 오징어, 새우, 홍합 등의 해물과 파를 듬뿍 넣어 부쳐낸 부침 요리입니다.
겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 간장 소스에 찍어 먹으면 감칠맛이 두 배예요.
Haemul Pajeon is a Korean-style pancake that mixes flour batter with green onions and seafood like squid, shrimp, and clams.
It’s crispy on the outside, moist on the inside, and best enjoyed with dipping sauce.
📦 재료 (Ingredients)
| 부침가루 1컵 | 1 cup Korean pancake mix |
| 물 3/4컵 | 3/4 cup cold water |
| 대파 2대 | 2 green onions |
| 오징어 1마리 | 1 squid |
| 새우 5~6마리 | 5–6 shrimp |
| 홍합 또는 바지락살 약간 | A handful of clams or mussels (optional) |
| 청양고추 1개 (선택) | 1 spicy green chili (optional) |
| 식용유 넉넉히 | Cooking oil for frying |
양념간장 (Dipping Sauce):
| 간장 1큰술 | 1 tbsp soy sauce |
| 식초 1작은술 | 1 tsp vinegar |
| 고춧가루 약간 | A pinch of chili flakes |
| 다진 파 약간 | Chopped green onion |
🍳 만드는 법 (How to Cook)
- 재료 준비 (Prep the Ingredients)
해물은 손질하고, 파는 길게 반으로 썰어 준비합니다.
→ Clean and cut seafood, and slice green onions lengthwise. - 반죽 만들기 (Make the Batter)
부침가루와 찬물을 섞어 반죽을 만듭니다.
→ Mix pancake mix and cold water into a smooth batter. - 팬에 올리기 (Assemble in Pan)
달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 파를 길게 깔고, 그 위에 해물을 얹습니다.
→ Pour oil in a hot pan, lay green onions first, then top with seafood. - 반죽 붓기 & 부치기 (Pour Batter & Fry)
반죽을 위에 고루 붓고 중불에서 바삭하게 굽습니다. 뒷면도 뒤집어 구워주세요.
→ Pour batter over ingredients and cook until golden on both sides. - 소스 만들기 (Make Dipping Sauce)
간장, 식초, 고춧가루, 다진 파를 섞어 간장 소스를 만듭니다.
→ Mix soy sauce, vinegar, chili flakes, and chopped scallions for dipping sauce.
🌱 비건으로 만들 수 있을까?
Can This Be Made Vegan?
✅ 가능합니다!
- 해물을 버섯, 애호박, 양파 등 채소로 대체
- 반죽과 간장 소스는 기본적으로 비건-friendly
Yes!
Replace seafood with veggies like mushrooms, zucchini, and onion.
The batter and sauce are naturally vegan-friendly.
🛒 밀키트 & 간편식 정보
Meal Kits & Convenience Options
해물파전은 마트나 온라인몰에서 냉동 완제품, 반조리 밀키트, 파우치형 반죽키트 등으로 다양하게 출시되어 있습니다.
조리법도 프라이팬 한 번 부치면 끝, 누구나 쉽게 완성할 수 있어요.
You can find ready-to-cook or frozen Haemul Pajeon meal kits at many Korean supermarkets.
Just pan-fry for a few minutes for a crispy and satisfying result.
💡 대표 브랜드: CJ 비비고 해물파전, 풀무원, 오뚜기 전류 시리즈
🎥 추천 영상 (Recommended Videos)
- Haemul Pajeon – Korean Seafood Pancake Recipe (ENG SUB)
- 바삭한 해물파전 만들기 – Korean Crispy Pajeon Recipe
- 전문가처럼 만드는 해물파전 – Cooking Haru
🥄 맛있게 즐기는 팁 (Serving Tips)
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르면 더욱 바삭하게 부쳐져요.
- 해물은 너무 오래 익히면 질겨지니 중불로 빠르게
- 막걸리 한 잔과 함께라면 금상첨화!
Use plenty of oil for extra crispiness.
Don’t overcook the seafood—cook over medium heat.
Pair with makgeolli for a classic rainy day treat!
🥢 한줄 리뷰 (Quick Review)
“겉바속촉 해물파전, 오늘 비 오면 무조건 이거야!”
Crispy outside, soft inside—Haemul Pajeon is rainy day perfection.
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